Hendi Vakuumverpackungsmaschine

Artikelnummer 860128

Kurzbeschreibung

Professionelle HENDI Vakuum-Kammermaschine Profi Line 300 mit 300-mm-Dichtungsband, ölgekühlter Pumpe und Edelstahlgehäuse. Ideal zum Vakuumieren von Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, Fonds, Marinaden und feuchten Lebensmitteln in Gastronomie, Catering und Produktionsküche. Das Modell arbeitet mit 230 V / 950 W und verfügt über eine Kammergröße von 350 × 300 × 140 mm.

Produktbeschreibung

Die HENDI Vakuum-Kammermaschine Profi Line 300 ist eine kompakte und leistungsstarke Kammer-Vakuumiermaschine für den professionellen Einsatz. Durch das robuste Edelstahlgehäuse, die Edelstahlkammer und die ölgekühlte Pumpe ist sie für den regelmäßigen Gebrauch in der Gastronomie ausgelegt. Besonders praktisch: Im Gegensatz zu einfachen Außenvakuumierern eignet sich eine Kammermaschine auch für feuchte Produkte, Flüssigkeiten, Marinaden, Saucen und gegarte Komponenten.

Mit einem 300 mm langen und 5 mm breiten Dichtungsband lassen sich passende Vakuumbeutel zuverlässig verschließen. Die Vakuumier- und Versiegelungszeit ist einstellbar, sodass sich die Maschine flexibel an unterschiedliche Lebensmittel, Beutelstärken und Anwendungen anpassen lässt. Der Betrieb kann wahlweise automatisch oder manuell erfolgen.

Die Kammerabmessung von 350 × 300 × 140 mm bietet ausreichend Platz für typische Gastronomieportionen, vorbereitete Mise-en-place-Komponenten, Fleischstücke, Fischfilets, Gemüse, Beilagen oder Sous-vide-Vorbereitungen. Die Maschine verfügt außerdem über eine Marinierfunktion, eine Digitalanzeige und ein manuelles Manometer zur Kontrolle des Vakuumierprozesses.

Vorteile auf einen Blick

• Professionelle Kammer-Vakuumiermaschine für Gastronomie und Küche
• Geeignet für trockene, feuchte und flüssige Lebensmittel
• Ideal für Sous-vide-Vorbereitung, Mise en place, Portionierung und Lagerung
• 300 mm Dichtungsband
• 5 mm breite Schweißnaht für sicheren Verschluss
• Einstellbare Vakuumier- und Versiegelungszeit
• Automatischer oder manueller Betrieb möglich
• Ölgekühlte Pumpe für kurze Vakuumierzeiten
• Marinierfunktion für Fleisch, Fisch, Gemüse und Aromatisierungen
• Digitalanzeige und manuelles Manometer
• Gehäuse und Kammer aus hochwertigem Edelstahl
• Kompakte Bauweise für professionelle Küchen mit begrenztem Platz

Einsatzbereiche

Restaurantküche: Sous-vide-Vorbereitung, Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, Fonds, Jus
Catering & Bankett: Portionierung, Vorbereitung, Transport und strukturierte Mise en place
Produktion & Convenience: Vakuumieren von gegarten Komponenten, Marinaden, Dips und feuchten Produkten
Lagerung & Haltbarkeit: hygienisches Verpacken, Aromaschutz und bessere Organisation im Kühlhaus
Marinieren: schnelles Aromatisieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse durch die integrierte Marinierfunktion

Technische Daten